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虾仁蛋黄豆腐的做法汤鲜味美营养丰富

2019-06-09 02:16:39来源:励志吧0次阅读

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虾仁味道鲜美,营养丰富,搭配方法多多,许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是:虾仁蛋黄豆腐的做法 汤鲜味美营养丰富,一起来看下吧!

首先来看下虾仁蛋黄豆腐的做法:

材料:

内脂豆腐,咸蛋黄,虾仁,色拉油,盐,料酒,白胡椒粉,淀粉,鸡粉等

步骤:

1.咸蛋黄喷点白酒,提前微波炉叮半分钟,碾碎

2.虾仁用适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会

3.杂蔬粒提前焯好水

4.内脂豆腐切成小块

5.豆腐比较嫩,为了让它不容易碎,需要事先用开水加点盐焯一下,增加它的韧劲

6.捞出沥干水份备用

7.起油锅,放入腌制过的虾仁

8.炒至变色盛出备用

9.炒锅倒入少许色拉油,倒入咸蛋黄小火炒到起泡

10.加入1碗热水

11.倒入豆腐块,煮5分钟左右

12.加入杂蔬粒,加点盐调味

13.再倒入虾仁拌匀

14.加点鸡粉拌匀

15.用适量水淀粉勾芡

16.用锅铲慢慢推匀即可关火

以上主要介绍了虾仁蛋黄豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的小知识。

如何挑选虾仁

虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。

虾仁的制作技巧

1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

以上就是关于:虾仁蛋黄豆腐的做法 汤鲜味美营养丰富的分享,希望对你有帮助。

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