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中国茶网中秋巨献

2020-02-15 02:40:09来源:励志吧0次阅读

中国茶网中秋巨献:龙井鸡丝汤

茶膳系列:龙井鸡丝汤

特点:色泽清新,味道鲜美,营养丰富,是家常食用的佳品。

主料:鸡脯肉150克,龙井茶3克,、鸡蛋清半个,小青菜10棵。

调料:盐5克,黄酒10克,味精1克,水淀粉25克。

做法:(1)鸡脯肉切成丝,放人碗内,加入盐、味精、黄酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀上浆。

(2)龙井茶用80℃的200毫升开水冲泡3分钟,取汁备用。

(3)炒锅置旺火上,加入清水烧沸,放人上浆的鸡丝划散,至熟后捞入汤碗内。

(4)炒锅刷洗干净,加入茶汁烧沸,再加入青菜烧沸,加入盐、味精、料酒,起锅倒入汤碗内即可。

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